草莓冰淇淋怎么做?
材料
草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸,在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子,吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。
原料:1个,精制砂糖80克,玉米粉1大匙,牛奶1杯,鲜奶油3/4杯,香草精少量,草莓150克,发泡鲜奶油适量,草莓(装饰用)6-8颗,薄荷叶少许。
做法
1、在碗中打入鸡蛋,加入精制砂糖30克搅匀,鸡蛋变白后,加入玉米粉搅匀。
2、锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油,用木勺搅匀加热至快要煮开。
3、熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀,再移进锅中,用中火加热至黏稠。
4、锅底贴近冰水,搅拌冷却,冷却后加入香草精搅拌,移入不锈钢平底模具中,放入冰箱冷冻1-2小时。
5、快要冻住时不断搅拌后再冷冻,如此重复3-4次;最后一次搅拌时,加入鲜草莓,搅拌后再冷冻。