爱华阅读配图
煎酿茄子的食材准备
原料：茄子400克，净鱼肉200克。
调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。
做法：
1、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片;
2、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间;
3、中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出;
4、旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。
提示
1、酿入茄盒的肉馅不宜过多，否则茄盒会突起难看，还容易断掉，而且煎炸时肉馅还会脱落。
2、在茄盒中间抹上一层生粉，可使酿入的肉馅不易脱落，炸制时更紧实。
3、给茄盒酿入肉馅后，应在茄子的切面处裹上生粉，然后轻轻抖去多余的生粉，不然茄盒炸熟后面衣会过厚，吃起来会淡而无味。
4、茄子属吸物类，给茄盒沾上生粉封住切口，可使茄盒油炸时不会吸入过多的油份，吃时不会太油腻。
随着人们生活水平的提高和对生活品质的要求，葡萄酒需求也日益增大，越来越多的人更愿意亲自动手酿造葡萄酒，并且已经逐渐成为一种时尚带，给人带来了很多的乐趣。自酿葡萄酒即为DIY酿制的葡萄酒。自酿葡萄酒怎么做——工具/原料工具发酵容
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，荷包蛋怎么做呢?其实荷包蛋的做法非常简单，荷包蛋分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。跟着小编一起来学习怎样做荷包蛋吧。荷包蛋怎么做荷包蛋是我们
香煎土豆饼怎么做――简介这绝对是一道带有地方性特色的家常菜。但凡是家家常菜馆，但凡是家快餐店，但凡是超市的熟食柜或街边叫卖的游击贩，都有它的身影――土豆饼。北方人好吃土豆、地瓜、芋头，粗粮炖着吃，蒸着吃，变着花样吃。新上市的
怎么做煎馒头片――简介超市买来的馒头都是又冷又硬的不好吃，我在这里给大家分享一个最简单的制作生煎馒头片的方法，简单好吃又管饱！怎么做煎馒头片――食材馒头 3个鸡蛋 2个清水 一碗盐巴 三勺怎么做煎馒头片――方法/步骤怎么做煎馒
南煎丸子怎么做――简介刚刚结束的两场比赛真的很精彩，首先巴拉圭绝杀日本，C罗也夹包回家了，这个结果俺喜欢。打开QQ每天大家的签名都会改。昨日一个朋友同样遇到了职场上的不快！极品上司让其无法忍受。小熊也曾经遇到过类似的情况，当时
爱华网