清明节吃什么呢?喜欢清明节的艾饺和艾麦果看这里!!
用料
粳米粉1:1,水,艾草
清明节的艾饺和艾麦果的做法
艾草洗净,入锅,汆水。(煮的时候艾草清香四溢)
用手挤干汁水,放砧板上。(当心很烫)
用菜刀切碎成差不多这个样子。
再放入锅,加少许水,加热,因为要用热的艾草和米粉糯米粉活起来才行。
在热的艾草里加入米粉和糯米粉,趁热揉在一起,其实就是变相的烫面法吧,这样做出来的艾饺会更加软糯。(手可以一边沾点凉水一边揉,因为蛮烫的)
揉成一个均匀不粘手的面团。
准备馅料(豆沙,黑洋酥,咸菜笋丝,等)和模具。
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