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如今，生活节奏越来越快，越发忙碌的都市人已经习惯了喝饮用纯净水、矿泉水等罐装水。尽管这些水免去了诸多不便，但其中一些隐患却被人们忽略了。在日前举办的2007中国饮用水行业如何应对饮用水危机高层论坛上，相关专家纠正了人们长期以来的错误饮水习惯。“趁鲜喝”未必是最佳。
食物放置久了会变坏，水放久了会变质，所以人们通常都习惯吃新鲜食物喝新鲜水，但桶装水却不宜趁鲜喝。市面上销售的桶装水，不论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，尽管在生产制作过程中已多次过滤消毒，但在装桶前一般都会用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。
虽然臭氧具有较强的消毒作用，但臭氧的强氧化性对人体健康有着很大的危害。臭氧吸入体内后，会破坏皮肤中的维生素E，致使皮肤起皱、出现黑斑，严重者还会破坏人体的免疫机能，诱发淋巴细胞疾病。所以如果你把桶装水趁“新鲜”喝，无疑会把毒物一起摄入。最好的办法是将新鲜的桶装水放置1-2天，等臭氧消散后再喝。
饮用水安全隐患
专家们倡导一种全新的饮水方式，即每周喝不同的水，不同家庭结构或不同年龄段的人喝不同的矿物质含量的水。他们指出，如果长期单一饮用一种水，会导致头晕、体虚、无力等，而且一种矿泉水中有限的微量元素的含量不足以提供给人体均衡的微量元素。比如有两位老人的家庭结构，就适合喝含偏硅酸的水，这样的水质对老年人的心血管较好，而这种水对孩子来说并不适合。
长期饮用一种类型的水，会严重地引发一些相关的疾病。比如，饮用缺硒的水，抗癌力会降低，心肌容易衰退，而胆固醇会增加，较容易引发动脉硬化;饮用缺碘的水，容易使人患大脖子病;饮用缺硅的水，骨骼代谢异常、老化、甲状腺功能不正常;饮用缺钙和镁的水，容易增加心血管疾病患病率。
美国加州洛杉矶国际医药研究所的研究表明：运动量不大的人群适量的饮水量为30毫升/公斤，大运动量人群适量的饮水量为40毫升/公斤以上。以体重70公斤的成年人计，每天需摄入的水量是2100-2800毫升。需要特别强调的是，孕妇在怀孕早期摄入的水量以1000-1500毫升为宜，孕晚期则最好控制在1000毫升以内。
不过喝水首先要有一个正确的方法，真正有效的饮水方法，是指一次将一整杯水约200至250毫升一口喝完，而不是随便喝两口便算，这样才能令身体真正吸收使用。在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收。口渴时才饮水往往只能解渴，不能补水。
知识延伸：
开水是煮沸后的水，(另外四川民间也有把饭前甜点如：醪糟鸡蛋，汤圆，黄粑，称为喝开水)开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。另外，水还有一般的饮料中含有的物质所不具备的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，具有清肠功能。
