蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？
1、开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
2、将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
究竟早晚应该用什么温度水洗脸，一直是个争议非常大的话题。在这里笔者明确告诉大家，这个是各有利弊的，不能一概而论，到底早上用热水好，还是晚上用冷水好，这是由肌肤性质决定的，如果是油性肌肤，那么最好用温水洗脸，因为热水可以让毛孔张开，容易
养生导读：冬天洗脸用热水好还是冷水好？冬季的气候容易让皮肤干燥紧绷，护肤的第一步是洗脸，那么冬天洗脸用热水好还是冷水好？下面一起来详细了解下冬天洗脸到底是用热水好还是用冷水好。 人的脸部有成千上万个皮脂腺，脸部中间，每平方厘
冬天用冷水洗脸究竟好还是不好?冷水洗脸有两个功能：1能够增强抵抗力，对收缩毛孔有奇效，是个美容的好方法;2是能刺激皮肤，让大家能及时地从朦胧的大脑中清醒过来。其实这就是一个政治学的辨证题，从多个角度来分析后，然来这还是因人而异的。
  煮鸡蛋需要多长时间 说到水煮蛋，很多人都很熟悉——早餐很经常吃的一样食物。不过生鸡蛋中含有细菌，必须煮熟了才不会影响健康。这就有个问题，怎样煮鸡蛋，既好吃又安全呢?煮鸡蛋需要多长时间?爱华阅读配图
 泡泡腾片用热水好还是冷水好爱华阅读配图 其实，冲泡泡腾片最好用冷水或者温水冲泡，水温不可超过60摄氏度，最佳的冲泡水温是40度左右的温水，这样既可快速冲泡好泡腾片，维生素C也不会被破坏。如果用开水冲泡泡腾片，虽然可将其快
爱华网