塑料筷子：塑料筷子轻便、光滑、好清理，但塑料筷子质地较脆，受热后容易变形，产生对身体有害的物质。
木筷子：木质筷子使用天然材料，用时手感好。缺点是木质筷子质地较软，划痕多，容易藏匿细菌。
彩漆筷子：涂彩漆的筷子，虽然很漂亮，但涂料中的重金属铅及有机溶剂苯等物质具有致癌性，长期使用危害身体。
不锈钢筷子：不锈钢等金属筷子，结实、耐用，但不锈钢筷子质地硬、手感不好，传热较快，吃烫的食物时容易烫嘴。
竹筷子：竹筷子是最好的选择，竹筷子无毒、无害、环保，表面光滑纹理规整，不容易藏匿细菌，而且竹筷子本身有抑制细菌的作用。
最好一两个月煮一次筷子
清洗筷子有讲究，每餐用餐后，首先用洗涤灵搓洗掉筷子上的油污及残渣，再用清水冲洗干净；每1~2个月彻底煮一次筷子，高温消毒效果好；每半年更换一次筷子。筷子清洗干净沥水后，朝上放在镂空的筷子架上，利于通风排水，同时避免篓底细菌污染筷子。
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