香菇的功效与作用 香菇的烹饪方法及功效

  由于香菇味道较香,香气宜人,营养丰富,因此素有“真菌皇后”之誉,今天,爱华网小编为大家整理了好吃的香菇做法,希望大家喜欢!

  香菇蛋包饭的做法

  材料

  香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许

  做法

  1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。

  2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

  3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

  4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。

  5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用。

  6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。

香菇的功效与作用 香菇的烹饪方法及功效

  7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟。

  8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可。

  香菇栗子烧鸡的做法

  材料

  三节翅 3支,栗子 10颗,干香菇 3朵,葱 2根,辣椒 1根,姜 1小块,酱油 1/2杯,糖 少许,绍兴酒 1/5杯

  做法

  1、鸡翅切块、香菇泡水后对切、葱切段、辣椒切小段、姜切片备用。

  2、取一锅将栗子先煮过,再将鸡翅川烫去血水。

  3、另取锅爆香葱、辣椒、姜,放入作法2的鸡翅、栗子及香菇,加入调味料及水续至鸡翅熟成即可。

  香菇芋头粥的做法

  材料

  芋头(中等个头1/2颗) 200g,香菇(小) 8朵,虾米 1小把,红葱头 5瓣,米 1/2米杯,猪绞肉(或肉丝) 100g,米酒 1大匙,白胡椒粉少许,盐 少许,芹菜 1根

  做法

  1、芋头削皮切1公分小块、香菇泡软切丝、虾米泡水洗净、红葱头切片、米洗净、猪绞肉用米酒抓一抓;

  2、热锅加入一大匙油,小火爆香红葱头,待香气出来后,加入香菇及虾米爆炒;

  3、加入芋头拌抄让芋头有点焦黄色、加入绞肉拌炒一下,最后加入米一起拌炒;

  4、原锅加水、白胡椒粉及

  

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