陕西腊牛肉陕西五香腊牛肉-爱华网

制作材料：主料：牛肉（瘦）9000克

　　调料：盐250克,茴香籽[小茴香籽]25克,八角3克,草豆蔻2克,桂皮12克,花椒9克,姜6克

　　陕西五香腊牛肉的特色：外形美观，色泽鲜艳，香酥可口，不腥不膻，营养丰富。

　　陕西五香腊牛肉的做法：1.原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉

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提到陕西，不能不说说地道的腊汁肉夹馍，松软的热馍夹着美味多汁的腊汁肉，咬上一口，满口肉香，让人满足不已。本期我们的出场嘉宾特意请教了专业大厨，一起来在家炮制如此美味的地方特色吧。奔放的热情陕西腊汁肉夹馍精——工具/原料白吉馍材

牛肉干的制作很讲究，1、原料挑选：精选牛的全瘦肉的部分（也有少数地方选带一点肥的），前腿肉较为理想；2、腌制：放盐、酒、糖、各种香料腌泡1-2天；3、熟制：方式主要有煮、蒸、烤、也有用油炸；4、干制：方式有风干（适合冷天且天气干燥）、烘干、烤干、

偷来几招转给大家--密制五香酱牛肉一，简单易做—密制五香酱牛肉尝试自己做一次五香酱牛肉，味道还是不错滴！二，做法也简单喔!材料：两斤牛肉，大葱，鸡蛋辅料：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒.三，将所有香料与牛肉混

五香牛肉，是我们家乡过年时家家餐桌上的一道年菜，多是作为冷碟上来的，虽是家家都有制作，但各家皆有各家的做法，所以口味也千差万别。口味好的，当然是上桌即一抢而光，口味一般的多是没啥其它菜可吃的时候大家才会消灭一点，换作口味差的，那当然

西安的腊牛肉非常好吃，一直琢磨是怎么做的。今天找到了。贴在这里，备忘。http://www.1chhome.com/wz_Print.asp?ArticleID=153材料材料见以下做法做法陕西五香腊牛肉做法及步骤原　　料：牛肉（瘦）9000克。盐250克茴香籽[小茴香籽]