材料:主料:甲鱼150克,腐竹50克
辅料:川贝母15克,地骨皮20克
调料:大葱5克,姜3克,花椒1克,盐3克教您腐竹鳖肉煲怎么做,如何做腐竹鳖肉煲才好吃1. 先将腐竹用水浸软;
2. 生姜、地骨皮、川贝母、花椒洗净;
3. 用开水烫死活鳖,令其排尿,然后切开,去其内脏;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,文火焖2小时,至鳖鱼之甲上硬皮脱薄,放葱,调味即成。
小帖士-健康提示:
1. 滋肺阴、退虚热、止咳喘;
2. 糖尿病并发肺桔核属虚火灼肺者,症见烦渴多饮,口干舌燥,午后潮热,夜卧盗汗,干咳无痰,虚喘乏力,日见消瘦,舌淡红,苔白干或无苔,脉细数等,糖尿病并发咽喉炎,支气管炎,肺脓疡,肺炎等属虚火灼肺见有上症者,亦可用之;
3. 本品所治之症为虚火灼肺,故花椒与葱之用量不宜过多,以免辛燥动火;
4. 若无活鳖,可用乌龟代之,若无腐竹,可用黄豆代之,糖尿病并发肺结核,若见咳痰清稀,舌淡胖,苔白腻属脾肾阳虚者,不宜食用本品;
5. 使用本方以烦渴多饮,午后潮热,干咳盗汗,舌淡红,苔白干,脉细数属于虚火灼肺者为要点。
小帖士-食物相克:
甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
川贝母:川贝母反乌头、矾石、莽草,恶桃花。
腐竹羊肉煲 腐竹鳖肉煲
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