比肉都好吃的素菜菜谱 四道好吃的素菜菜谱

  许多朋友都觉得素菜没有荤菜好吃,今天,爱华网小编为大家整理了几道比荤菜好吃的素菜菜谱,希望大家喜欢!

  好吃的素菜菜谱——香菇豆腐

  原料:

  北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。

  调料:

  姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

  做法:

  1、干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用),大的话可切成两半;

  2、豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分;

  3、平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面金黄;

  4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;

  5、热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;

  6、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;

  7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入),至没过材料;

  8、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和蘑菇精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐,炒匀即可。

  好吃的素菜菜谱——剁椒烧茄子

  做法:

  1.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。

  2.放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。

  3.锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。

  4.大蒜、姜切末。

  5.取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

  6.锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。

  7.加入调好的料汁,翻炒均匀。

  好吃的素菜菜谱——湘乡回锅藕

  主料:

  莲藕1节(300g)

  配料:

  芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣

  调料:

  辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

  做法:

  1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;

  2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;

  3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;

  4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦;

  5.捞出藕片,沥干多余的油;

  6.锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;

  7.放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;

比肉都好吃的素菜菜谱 四道好吃的素菜菜谱

  8.放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可

  好吃的素菜菜谱——干煸菜花

  材料:

  菜花素肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油

  做法:

  1.菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。

  2.锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。

  3.然后放入素肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。

  4.最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

  好吃的素菜菜谱——蒜蓉蒸茄子

  主料:

  嫩长茄子

  辅料:

  大蒜、味精、盐、糖、香油

  做法:

  1、将蒜剁成茸;茄子洗净切成长条。

  2、炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。

  3、蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。

  4、取出蒸盘后,淋上香油即可。

  一个让你脸红的微信:UU3459,脸红也得加额

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/107971/588623652.html

更多阅读

爆炒花甲比外面还要好吃的炒花甲 精 爆炒花甲螺

爆炒花甲(比外面还要好吃的炒花甲) 精——简介 吃过很多家的炒花甲,好吃的也吃过不少,不过最近有几家自砸招牌,花甲里面全部是沙,吃得完全没有心情了。估计是生意太好,来不及洗干净。所以才萌生自己做的想法,还有就是外面卖的很贵,很少,经常点

比茶叶蛋还好吃的啤酒酿蛋 啤酒茶叶蛋的做法

比茶叶蛋还好吃的啤酒酿蛋馆友“天宫藏书阁”:您好!您的文章“比茶叶蛋还好吃的啤酒酿蛋”深受广大馆友的喜爱,于2012年3月12日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“素菜/蛋类/豆制品”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤

省钱,省时,好做,好吃的素菜-----炝炒圆白菜 好吃的素菜

10月免费课10月手把手diy课省钱,省时,好做,好吃的素菜-----炝炒圆白菜原料:中型圆白菜半个干辣椒4根花椒20粒调料:盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克)米醋3汤匙(45ml)旧帖回顾: 私房小炒圆白菜清香手撕圆白菜做法:1)将圆白菜一切两半,用刀切掉底部

声明:《比肉都好吃的素菜菜谱 四道好吃的素菜菜谱》为网友无言花分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除