爱华网 茄汁小丸子的原料：油条、咸肉
茄汁小丸子的配料：葱花、香菜梗、蒜蓉、番茄汁
茄汁小丸子的调料：鸡粉
茄汁小丸子的做法：
1、生咸肉加上油条用搅肉机搅碎，搅好的肉碎加上调味料就可以做丸子了；
2、所有调料加入之后一起搅拌均匀；
3、然后再把它搓成每个大小一样的圆球状小丸子；
4、起锅倒入油，将小丸子炸至金黄色即可起锅备用；
5、原锅留少量油，倒入切片的红葱头炒出香味，再加入番茄汁，少许白糖和炸过的丸子一起炒均匀；
6、加入清水，盖上锅盖将丸子焖至收汁即可。
温馨提示：
咸肉是用五香粉和盐腌过的，所以做这个丸子就不需要再加盐了。
吃出健康：
1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
2、 猪肉的蛋白质为完整蛋白质，含有人体必须的各种氨基酸，并且必须氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充足利用，营养价值高，属于优质蛋白质。
3、 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等重要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。
4、 进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；
5。、有天属于面食，含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
美食禁忌：
1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、小孩子不易吃油条，因含有胆矾，对小孩子身体有影响。
