爱华网冷水鱼是鱼的一个种类，主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类。那么冷水鱼要如何饲养呢?以下是由爱华网小编整理关于冷水鱼的饲养方法内容，希望大家喜欢!
冷水鱼的养法安全食品生产法律、法规的建立，市场准入机制的形成使渔业健康养殖成为当前水产养殖业发展的必然之路，北京市怀柔区冷水鱼养殖历史长，新品种不断引进，鱼类病害逐年增多。因此，实行健康养殖减少病害发生将成为冷水鱼养殖鱼病防治的重要手段，现将冷水鱼健康养殖技术操作要点介绍如下。
选择良好的水源，保障适宜的水温
冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，他们原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温10～18℃为宜。以水温较高河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温。
建设符合健康养殖需求的鱼池结构
冷水鱼养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角走水合理，鱼可在全池均匀分布，鱼池宽4米，长不超过15米为好。鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的应在排水口下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。
实行科学合理的放养和投喂
冷水鱼放养密度虽然可以随水交换量、溶氧量增加而加大，但放养密度在16千克/立方米以上时，由于鱼体代谢产生的代谢物将使水体中硫化氢、氨氮、硝酸氮、亚硝酸氮等水化指标上升，鱼体会感到生理上的不适，只能保证平时的摄食活动，鱼体生长缓慢，抵御疾病能力将会降低。因此，冷水鱼放养应保持在10～14千克/立方米范围内，这样即可大限度地利用水体又可提高鱼体对疾病的抵抗力。
在鱼类饲养过程中必须保证饵料成份的营养平衡和品质质量，要注意饵料投喂量的掌握，投饵量不足会造成饥饿，鱼成长参差不齐，残食与寄生性疾病发生;喂饵太多易发生残饵污染，增加氧气的消耗量及各种传染病发生机会。必须根据水温、鱼体状况、溶氧等因素科学合理地投喂，在适宜的条件下鱼种日饵率3%左右，成鱼2.5%左右。并且要注意饵料粒径与鱼体规格相适应，一般饵料粒径为所喂鱼口裂2/3为佳。
保持健康的鱼类生态环境减少鱼病发生
冷水鱼健康养殖是一项生态综合工程，保持良好鱼类生态环境是其中的重要环节。因此，冷水鱼健康养殖要做好鱼池周边环境条件的改善和保持，减少周围环境对渔业生态的不良影响。随时注意入水口有无落叶杂物流入，定期清洗池底(每周1次)防止残饵、粪便等污物的累积与藻类杂菌的孳生;饵料投喂前要过筛，筛出碎料粉，减少饵料对水环境的污染和对鱼类鳃部附着的危害;水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备和补充地下水增加水中溶氧降低水温;对于重复利用的养殖流水可在鱼池入水口处安装UV-C紫外线水体消毒杀菌设备减少水中微生物菌群总数避免鱼病交叉感染。
增加鱼体营养提高鱼类对疾病的抵抗力
冷水鱼健康养殖在保证饵料营养平衡与品质的基础上增加鱼体营养可提高鱼类对疾病的抵抗力，因此，投喂适量营养饵是健康养殖的必要手段之一。
5.1投喂无机盐营养饵 将250克无机盐用水溶解后拌50千克饵料，投喂给经过长途运输和体表损伤的鱼种、成鱼。可调节鱼体渗透压使体液移动储留正常，促进皮肤粘膜生长，加快伤口愈合。
5.2投喂Vc与蜂蜜营养饵 将Vc10克加水溶解后和1千克蜂蜜搅匀拌100千克饵料，每10天投喂一次，可增加鱼体对蛋白质和脂肪的利用促进生长和骨骼发育。
5.3投喂Ve与食用油营养饵 将Ve5克与1千克油搅匀拌100千克饵料每周投喂1次，可增加鱼体对蛋白质和脂肪的利用增强鱼体抗贫血功能。
做好新品种引进的考察，严格检验检疫
引种时要充分认识新品种跨地区的风险，要求对引进的新品种实地考察，从无病区引种，并按要求严格检疫，引进后依照有关规定进行监督。
成鱼养殖企业购买种苗时除要实行严格的检疫和复检工作外，在购种时应遵循同一场地苗种原则，避免苗种携带的鱼病交叉感染。
饲养冷水鱼的施药方法冷水鱼健康养殖在鱼病防治中除了对症下药、药量准确外，正确的施药方法是极为重要的。鱼病防治用药分体外用药和体内用药两大类，体外用药施药方法有蘸、浸、泡，体内用药施药方法为投喂药饵。
蘸 所用药物具有强烈刺激性，浓度高，一般(20～50)×10E-6，治疗体表损伤、细菌性和寄生虫性疾病。适用于规格较小或经过长途运输的鱼种，要求将鱼放入药液中瞬间拿出。例如：用50×10E-6的碘酊为鱼种消毒。
浸 所用药物有一定刺激性，浓度较高，一般(10～15)×10E-6，治疗寄生虫性疾病、预防细菌性疾病。适用于养殖中分池操作时，要求将分池鱼放入药液中10分钟左右捞出。例如：用25×10E-6福尔马林溶液浸洗治疗小瓜虫病。
泡 所用药物在一定浓度条件下维持相对长的时间，一般浓度5×10E-6以下1个小时左右，治疗细菌性疾病，顽固性寄生虫和病毒性疾病。要求适当降低水体交换量及水位，在鱼池上方入水口处均匀泼酒药液，然后采用滴流管定量将药剂慢慢加入进水口中维持池中药液浓度一段时间。例如：用苯扎澳铵消毒剂2×10E-6治疗细菌性烂鳃病。
投喂药饵 所用药物有中草药、抗生素、碘制剂等。中草药要求进行超微粉碎加入饵料中制成药饵投喂;抗生素可加入食用油搅饵投喂;碘制剂作为内肥药一般剂量小又溶于水可直接对水喷在饵料上投喂。投喂药饵时要减少投饵次数，投喂量为平常投喂量的70%，使鱼体处于半饥饿状态增加鱼类摄食药饵的欲望。
适合养殖的冷水鱼资料记载，我国土着冷水性鱼类约有53种，隶属11科50种，其中鲤科16种，鲑科15种，鲟科5种，鳅科和杜父鱼科各4种，七鳃鳗科和茴鱼科各3种，胡瓜鱼科和狗鱼科各2种，鳕科和鲈科各1种。我国引进的冷水鱼类主要是鲑科鱼类，主要有北极红点鲑、日本红点鲑、大西洋鲑、马苏大马哈、大鳞大马哈、大马哈、虹鳟、银大马哈、楚德白鲑、高白鲑、凹目白鲑、大眼狮鲈、齐尔白鲑、山女鳟、金鳟、彩虹鳟、溪红点鲑、红点鲑、三文鳟。
河南省20世纪90年代，才引进和养殖冷水鱼，养殖的品种主要是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如硬头鳟、金鳟、三文鳟。
冷水鱼养殖经济效益一、冷水资源现状及开发养殖情况
据初步调查，全县有比较好的冷水泉48处，水温均不超20℃，适宜开发养殖冷水鱼。其次，五峰为山区，山涧溪水、地下水都是进行冷水性鱼类养殖的良好水源。
从目前的情况看，存在的主要问题：1、缺乏周转资金。冷水鱼养殖建池标准低，特别是引用水源上缺乏科学性。养殖池建设布局不合理缺乏科学规划;2、技术管理不到位，养殖中全为粗养型，饲料配比及投喂方法缺乏合理性，缺少鱼病防治技术;3、规模小，仅为初步试验养殖，形不成规模、产业。
二、冷水资源开发利用的优势及潜力
五峰地处湘鄂边缘，河流属长江流域清江水系和澧水水系，大小河流30多条，主要有渔洋河(出宜都汇清江)、天池河、泗洋河、渔泉河(出长阳汇清江)、南河(出松滋曲尺河、入洞庭湖)、湾潭河和百溪河(出石门渫水河汇澧水，入洞庭湖)，总长213公里，流域面积为1956平方公里，地跨东经111°15′～111°25′，北纬29°56′～30°25′。水能资源蕴藏量为23.07万千瓦，较大泉水71处，水电站66座，水能年蕴藏量6.4亿立方米，极易适合淡水养殖。
五峰广大农民发展水产养殖的积极性也十分高涨，今年来，全县有数十名群众来县咨询水产养殖。五峰立足本地发展优势，以提高产品附加值和效益为中心，积极发展高效、生态、安全水产养殖业。水产养殖业规模扩大到2000亩左右，池塘养鱼、水库养殖、流水养鱼等规模继续扩大，虹鳟鱼、俄罗斯鲟鱼、娃娃鱼等特有鱼类养殖面积实现零的突破，目前，已有三个业主开展养殖。
四大家鱼常规品种附加值低，纯天然养殖效益低。只有养殖适合五峰水域条件的娃娃鱼、虹鳟鱼、俄罗斯鲟鱼，推动农业产业结构调整，组建养殖专业合作社，综合开发利用，既可带动农户从事渔业养殖，增加就业岗位，又能带动当地农村的产业链发展，提高水资源利用率。
三、开发冷水鱼养殖前景及效益分析
冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活鱼类，冷水性鱼类多为名贵鱼类，在养殖鱼类中属世界性中高档鱼类。该鱼类除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质体还含有丰富的高度不饱和脂肪酸，有很好的医疗保健作用，而且肉质细嫩，无肌间刺，可食比率大。
我国现有14种冷水鱼。冷水鱼品种的来源主要有三种类型：一是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。二是引进国外新冷水品种：如大西洋鲑、银鲑、白点鲑、山女鳟等。三是开发我国土着冷水鱼种类养殖如红点鲑、细鳞鱼、哲罗鱼等等。养殖环境条件为高密度的集约化养殖方式。
冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以充分利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。特别是五峰地处山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进山区农民脱贫致富和促进山区农村经济发展将起到积极的作用。
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