如何炒蛋炒饭不粘锅
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炒蛋炒饭不粘锅小技巧
1.可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。
2.将鸡蛋打散搅拌均匀。
3.米饭放入一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液。厨房常识
4.将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，油热后放人葱花炝锅，随后把已经搅拌好的鸡蛋米饭倒进锅中，反复翻炒。还可根据不同回味添加一些辅料，如胡萝卜粒、黄瓜丁和火腿肉等。当翻炒后的米饭成为黄灿灿的颜色时，即可出锅。
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