大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。以下是爱华网小编为大家整理的关于大阪烧的做法,供大家参考!
传统大阪烧的做法
1,各种材料准备好;
2,将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀;
3,将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中;
4,倒入适量椒盐、盐、海苔调味;
5,锅中倒入少许油,待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊,中小火煎至一面金黄后翻面,继续中小
火煎背面,至两面全部金黄;
6,将煎好的大阪烧盛入盘中,挤上美乃滋,撒上葱叶和柴鱼片,大功告成,开吃
TIPS:
1,最后调好的糊糊不要太厚,如果感觉调好的糊糊太厚,可以再加点水调稀一点;
2,虾仁可以根据口味再多放一点,如果方便的话再买点花枝切碎了加进去,那样做出的大阪烧会更地道;
3,海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉,柴鱼更是点睛之笔,最好不要省略。
健康蔬菜大阪烧的做法
面糊:低筋面粉100g、山药泥60g、牛奶160