原料：
豆腐、番茄、杂蔬、番茄酱。
做法：
1、豆腐切块，下入开水锅内去除豆腥味儿;水开后煮1分钟捞出豆腐控水备用，杂蔬也焯一遍水;
2、番茄微波炉里加热下，去皮切小丁儿;番茄酱兑入少许清水搅拌均匀备用，锅烧热倒油下入番茄丁儿
3、把番茄煸出茄汁后倒入稀释的番茄酱煮开后倒入豆腐;
4、稍煮片刻加入焯水的杂蔬菜炒匀，调入适量食盐炖2分钟即可。
美食小知识：
不要以为番茄剥皮很容易，其实有一定技巧，以下教你剥皮绝招。aIhUaU.com
1、先用刀在番茄顶部画个十字，可深入番茄肉内。
2、开火煲水，把番茄放在滚水中浸10-30秒，放番茄前要用有洞的圆勺盛着番茄，一旦发现番茄皮呈现松开现象，便要即时捞起。
家常烧茄子的做法第1步茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末第2步将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用第3步锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干（
主料：(肥瘦)80克,茄子,400克 辅料：玉兰片10克 调料：大豆油75克,花椒5克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)10克,姜10克 烧茄子的特色：色泽红亮，软嫩适口，鲜香味美。 肉片烧茄
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 黑胡椒酱烧五花肉的做法 主料：猪五花肉片1盒，洋葱1颗，青葱2-3根，熟白芝麻少许 调料：酱油膏2大匙，酱油2茶匙，米酒2大匙，水2-3大匙，黑胡椒粒适量 做法图解： 1、准备食材，清理与清洗。 2、洋葱切丝，青葱切段。 3、
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