爱华网 原料：老鸭1只、笋干、葱、姜、料酒、青菜、食盐等。
老鸭笋干煲的做法
1.老鸭洗干净切块，笋干提前冷水泡3个小时，将泡好笋干撕开清洗，摘去老蒂头；
2.准备一砂锅，加鸭肉和清水，清水加到最高水位线，再加入料酒，姜几片；
3.盖上盖子，大火烧开，撇去浮末，盖上盖子转小火，炖1个半小时；
4 加入笋干，再小火慢炖1个小时，出锅前加入青菜，煮熟后即可出锅食用。
老鸭笋干煲的营养
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。
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