素菜食谱 素菜食谱六道

  大家喜欢吃什么蔬菜呢?大家知道蔬菜怎么做好吃吗?今天,爱华网小编就为大家介绍几道比肉还好吃的素菜食谱,希望大家喜欢!

  素菜食谱——茭白木耳

素菜食谱 素菜食谱六道

  主料:茭白一斤,干木耳15克(泡发)

  配料:大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺

  做法:

  1)茭白剥皮洗净后切片备用。

  2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。

  3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。

  4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。

  5)继续下入木耳一起快速翻炒。

  6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成

  素菜食谱——咖喱炒玉米

  原料:甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

  1)锅内放油烧热,下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下,

  2)倒入玉米粒,加入盐、咖喱粉,翻炒两分钟,加蘑菇精翻匀起锅

  素菜食谱——榄菜四季豆

  材料:榄菜2汤匙,四季豆250克,蒜头2~3瓣

  做法:

  1、清洗干净的四季豆,摘去两侧的筋。

  2、把四季豆切丁,蒜头切片,盛出2汤匙的橄榄菜。

  3、热油锅,爆香蒜片。

  4、加入四季豆,爆炒至转色。

  5、加入橄榄菜,翻炒均匀,加入2汤匙水,盖上锅盖煮5分钟。

  6、放盐调味(橄榄菜是咸的,放盐要适量)。

  7、放一小勺蘑菇精或白糖,就可以出锅了。

  素菜食谱——香菇菜胆

  原料:香菇100g菜胆200g

  调料:盐5g味精2g素蚝油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g

  做法:

  1、香菇洗净,剪去根部,再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部,用清水冲洗干净待用。

  2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将香菇片放入沸水中,汆煮3分钟,再取出沥干水分。

  3、接着将油菜心放入,汆煮2分钟,随后再取出沥干水分待用。

  4、锅置火上放入油,大火烧至五成热时,加蒜末、姜末爆香,放入菜胆与香菇,翻炒,加入盐、味精、素蚝油、胡椒粉、继续翻炒均匀,出锅盛盘即成。

  素菜食谱——

  

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