泥肠知识介绍:
Hot dog(国内常称之为小泥肠),外观呈乳白色,肠体饱满,肉质细腻、鲜嫩,咸淡适中,有奶香味,香脆可口,炸炒皆宜。小泥肠有鸡肉泥肠和猪肉泥肠。它选料严格,制作精细。鸡肉泥肠以鸡胸肉为原料,猪肉泥肠以猪瘦肉为主。主要原料:鸡肉、奶粉、淀粉、食用盐、香辛料等。
泥肠 泥肠知识
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主料:;瘦肉(300g);肥肉或猪油(30g);肠衣(适量)辅料:厨具:蒸锅1、猪肉+水,用料理机打成肉泥2、打好的肉泥3、加入剩余调料,拌匀4、用打蛋器的揉面杆搅拌几分钟5、打完的肉馅有弹性6、装进裱花袋,裱花袋口不要