主料：低筋面粉100克
辅料：吉士粉5克 鸡蛋黄5颗 莲蓉300克 鸡蛋1只 碱水1克
调料：花生油25克 糖浆70克
广式蛋黄月饼的做法
1.先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用
2.过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆，并用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时 烘焙菜谱
3.蛋黄上喷一大勺白酒，入蒸锅蒸15分钟至熟，拿出晾凉备用，莲蓉馅分成60克每个的圆子，将莲蓉馅压扁包入蛋黄后滚圆。鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液
4.醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，取一块面团压扁包入莲蓉馅料，封口滚圆后，放入模具中按压成月饼生胚
5.将月饼放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，稍凉后，刷一层蛋黄液，放入烤箱，180度烘烤5分钟至表皮金黄即可
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄
  蔓越莓五仁月饼 食材：中粉100克、转化糖浆75克、枧水1克、奶粉5克、花生油25克、五仁火腿馅200克、豆沙馅料100克、保鲜膜、一次性塑料手套、小喷壶一个、全蛋液一份。 蔓越莓五仁月饼做法 1、将转化糖浆和枧
   五仁月饼的原料：黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生、松子仁、葡萄干各40g五仁月饼的配料：糯米粉70g、低筋面粉200克、鸡蛋一个五仁月饼的调料：食用油90ml、清水40ml、盐7g、糖浆150g、枧水3g 五仁月饼的做法： 一、先做月
向您介绍做西式乳酪五仁月饼需要的材料，为您提供西式乳酪五仁月饼的做法图解，西式乳酪五仁月饼的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会西式乳酪五仁月饼怎么做，如何做才更好吃了。 西式乳酪五
  自制五仁月饼的主料： 五仁馅：瓜子仁(100g) 桔饼丝(50g) 菠萝丝(40g) 花生(65g) 黑芝麻(30g) 松仁(30g) 核桃(10g) 白糖(70g) 植物油(30ml) 白酒(10ml) 水(80g) 熟糯米(120g) 自
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