爱华家常菜谱配图
主料：
五花肉 500克、 鹌鹑蛋 10个
辅料：
酱油 1大勺、 姜 3克 、葱 5克 、老抽 1勺、 盐 适量、 冰糖 20克、 料酒 1大勺
温馨提示：
1、烹饪途中调料不需加太多，即将出锅时汁不宜收的太干，留点汁味道才更好。
2、准备过水时冷水就应该将肉下锅，鹌鹑蛋炸时油温高一点。
3、炒糖色时，一定要冷油下糖，选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
制作步骤：
1、将鹌鹑蛋洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸凉水中1-2分钟。(过冷水浸更容易剥壳)
2、把鹌鹑蛋剥好，锅中热油至7成热时，滑入鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状。
3、肉切成小方块， 冷水下锅焯一下，去掉血腥味沥干 。
4、葱、姜切好备用，锅中倒入少量冷油，倒入冰糖翻炒出糖色，加入肉块不停翻炒。
5、加入一点盐，倒入酱油和生抽继续翻炒。
6、倒入料酒，加葱姜，继续炒一会儿。
7、倒入没过肉的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂，加入鹌鹑蛋煮15分钟左右，开大火收至汤汁浓厚即出锅。
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土豆烧肉的做法编辑 玫瑰 又是一道土豆做出的美食，吃起来很香的，做起来也很简单，一起学做做。原料：土豆、五花肉。做法：1、土豆洗净，然后刨子去皮。2、切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。3、锅中水烧开
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土豆烧五花肉怎么做才好吃?其实土豆烧五花肉的做法非常简单，并不一定要看土豆烧五花肉做法的视频菜才能学会，跟着土豆烧五 花肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
用料：猪前腿肉1块，土豆2个，香葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角2个，料酒1汤勺，红烧酱油1.5汤勺，食盐1/2茶勺，大喜大烤肉酱3汤勺，冰糖2个 土豆红烧肉做法： 1. 洗净切成大小合适的块。 2. 准备土豆2个、葱、姜、蒜适量，八角2个。
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