菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法虾(2)

菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法虾(2)

  芙蓉虾的做法:
 

  主料:虾、鸡蛋、面包糠、料酒、盐

  做法:

  1、将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,然后去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

  2、将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会;将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中。

  3、然后取出再裹上一层面包屑。

  4、锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可。(这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了)

  虾仁三色汤的做法:

  主料:豆腐、鲜虾、豌豆、玉米粒、香菜

  做法:

  1、豆腐洗净切成小丁,大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,挑出虾线

  2、锅中放入足量清水煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟

  3、调入料酒1茶匙、鲜味露1茶匙搅匀

  4、放入豌豆粒、玉米粒继续煮两分钟;淋入水淀粉勾薄芡,最后调入少许盐,撒上洗净的香菜即可

  虾的选购技巧

  1、体形弯曲。新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的。

  2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

  3、颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:haha359,免费给你算命!如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

  4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

  5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

  此外,吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。

  虾不能与下面这些食物搭配

  1、葡萄:身体不适

  2、圣女果、西红柿:产生砒霜中毒

  3、水芹菜:伤元气

  4、山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

  5、洋葱:形成草酸钙产生结石

  6、橙子:同食会引起中毒、危及生命

  7、西瓜:腹痛、腹泻、恶心

  8、木瓜:腹痛头晕,食物中毒

  9、乌鸡:中毒

  10、南瓜:同食会引起痢疾

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/1137071/109638167.html

更多阅读

开胃消食的菜谱大全 夏季菜谱家常菜做法 四食谱夏季开胃消食

夏天天气炎热,导致很多人都没有什么味口,但饭还是一定要吃的,今天小编给大家推荐几款非常适合夏天吃的菜谱,有开胃、生津的功效,现在就与小编一起来学习夏季菜谱大全的方法是怎样。夏季菜谱家常菜做法蒜蓉蒸茄子:曾有试验从茄子中提取

菜谱家常菜做法 中秋节家常菜谱

中秋节是一家团圆的大日子,为了给家人准备一桌丰盛的菜,中秋节家常菜谱一定不能马虎。中秋节吃什么家常菜好?三联阅读小编介绍9道中秋节家常菜谱。中秋节家常菜谱中秋节第一道菜:荷叶饭原料:大米、荷叶、瘦肉、鸡肉、虾仁、香菇、蛋

健康菜谱及做法大全 健康菜谱家常菜做法

 健康菜谱家常菜做法爱华阅读配图  可乐  原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。  步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。  油多放,用葱花和大蒜爆锅,下

家庭小炒500款 菜谱家常菜做法

 菜谱家常菜做法爱华阅读配图  香肉丝的做法  【主料】肉适量、笋适量、青椒适量、胡萝卜适量、木耳适量  【辅料】葱姜蒜适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、糖适量、醋适量、郫县豆瓣适量、香油适量、料酒适量 

声明:《菜谱家常菜做法 菜谱家常菜做法虾(2)》为网友酒殸分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除