年夜饭菜谱：味极枣菇蒸鸡

　　食谱原料：

　　光母鸡1只(约1000g)，红枣15g，香菇10g，黄酒、葱姜、盐、味精适量。

　　制作方法：

　　1. 将光母鸡拔净羽毛，开膛挖出内脏洗净，内外用盐擦抹一下;

　　2. 香菇、红枣水发后置于鸡膛内，加上黄酒、姜片、葱结、味精和清水500g，上锅蒸2小时左右，至酥即可食用。

　　健康提示：

　　一般鸡的肫、肝、心都含有丰富的营养，蒸鸡时可一起放入鸡肚内，这样蒸出的鸡营养更加丰富。

　　香菇含有多种维生素和无机盐，有健脾开胃的功效。

　　红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素，以及人体所需的微量元素钙、磷、铁等，有安神益气的功能。

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