原料：茄子、青椒。
配料：辣椒油、醋、姜末、蒜末、香菜末、生抽、芝麻油、少许白糖、炒香的芝麻。
做法：
1、将茄子、青椒洗净，茄子切成两半，放入已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟(约10分钟);蒸熟后将其取出，晾凉。
2、将蒸熟晾凉的青椒去籽后与茄子一起放入调理盆中，用擀面杖将其捣烂。
3、将姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、适量的盐、少许白糖、炒香的芝麻一起放入小碗中，拌匀成调味汁。
4、将香菜末放入处理好的茄子中，倒入调味汁，拌匀即可。http://www.aIhUaU.com
经验分享：
蒸熟的茄子与青椒中会含有较多的水分，要将其沥干。
油焖尖椒，菜名，家常美食。辣椒含有丰富的维生素 C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，因此此菜品备受大众喜爱。油焖尖椒的做法――工具/原料尖辣椒红椒油焖尖椒的做法――步骤/方
灌肠虎皮尖椒的食谱原料：青椒或尖椒 6-8个， 3两左右，一小碗 高汤，植物油 30-50克，海鲜酱油 5克，料酒 3克、醋 少量，香油 少量、盐 4克，糖 3克、五香粉 3克，嫩肉粉 2小勺，鸡精或味精 2克，葱 5克、姜 5克、老干妈豆豉 2勺爱华阅读配图
金针菇的做法大全 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育
  莴苣拌鸭胗口感香脆，营养丰富，最适合在夏季食用了，没有油腻的感觉，很是清淡，但是也非常的下饭哦。 主料： 鸭胗 10个、 五花肉 1块、 莴苣 1根 辅料： 香醋 适量、白酒 适量 、葱 适量、 草果 适量、蒜 适量、 辣
  青椒炒鱿鱼怎么做?青椒炒鱿鱼是一道美味的家常菜，青椒与鱿鱼可谓绝佳的搭配，鱿鱼的鲜美脆嫩，青椒的清脆爽口，吃起来清爽至极，鲜美无比。青椒炒鱿鱼怎么做才好吃呢?马上来学学青椒炒鱿鱼的做法吧。 【青椒炒鱿鱼的做法】
爱华网