第一步
猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。
爱华阅读配图
第二步
粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点：前者色似鸡肝、后者色赭红。
麻肝：反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。生活常识
石肝;色暗红，质比上列三种都要硬些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。
第三步
病、死猪肝：色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。倘不是整个的，卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因打汽、小炒加热时短，难杀死细菌，食后有碍身体健康。
第四步
灌水猪肝：色赭红显白，比未灌水的猪肝饱满，手指压迫处会下沉，片刻复原，切开后有水外溢，做熟后鲜味差，未经高温亦带菌，不利于健康。
 冰冻贻贝肉怎么清洗爱华阅读配图 冰冻贻贝肉要清洗干净才能用来做菜，下面解说冰冻贻贝肉的正确处理方法，让你了解冰冻的贻贝肉怎么清洗干净好吃。 1、先把买回家的冰冻贻贝肉放在冷水中浸泡起来，让它在冷水中自然解冻
  排骨也是大家在生活中比较喜欢食用的，排骨的营养价值很丰富，受到人们的喜爱，成为餐桌上的一道佳肴，选择好排骨才能做出美味，那么如何挑选排骨呢?挑选好以后又该如何保存呢，下面让我们来了解一下具体情况吧! 如何挑选排骨
猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。爱华阅读配图 炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留
市场上的柚子有大有小，有的人总喜欢挑大的买，而我一般买巴掌大重三斤左右的。 外形小、重量大的柚子含水多，同样大小的柚子，要挑分量重的，越重的柚子皮薄水分多，吃起来更有口感，汁多味甜。按一下柚子表面，不易按下的， 说明囊内紧实，质
第一步 猪肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。爱华阅读配图 第二步 粉肝、面肝：质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开
爱华网