爱华网梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。梅菜扣肉好吃的做法有哪些呢?下面是爱华网小编给你精心整理梅菜扣肉的做法推荐，望你采纳。
梅菜扣肉的好吃做法1
梅菜扣肉的材料
主料：霉干菜120克，猪肋条肉(五花肉)400克，
调料：五香粉5克，老抽10克，白砂糖3克，味精2克
梅菜扣肉的做法
1.刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件;
2.梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用;
3.烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，倾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。
梅菜扣肉的好吃做法2
梅菜扣肉的材料
方块五花肉，梅干菜，八角，姜，蒜，蚝油，生抽，老抽，鸡精，料酒，白糖
梅菜扣肉的做法
1.梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切碎，换干净的水浸泡
2.约半个小时左右，取一点梅菜试试，淡口不咸即可捞出挤干水分备用
3.锅中放水，将五花肉块、姜片、八角放入，煮约10分钟左右
4.捞出趁热
5.涂抹上老抽，然后用牙签乱七八糟地扎上孔。静置一旁，风干上色
6.锅中热油，爆香姜蒜
7.倒入梅菜翻炒
8.调入适量的蚝油、生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖和清水，煮沸关火备用
9.锅中烧热油，将肉皮朝下放入油锅，加盖炸至无声，肉皮上色焦黄
10.即可捞出，待其冷却，也可放入冷水盆中浸泡一会儿
11.然后皮朝下，切成二至三毫米厚的大肉片
12.同样肉皮朝下，将肉片码放入碗中
13.将炒好的梅菜连同汤汁一同倒在肉上，平铺好
14.高压锅中放适量的水，将碗置入，上汽后，继续蒸30分钟
15.蒸好以后，需要先将碗中汤汁倒出来，直接翻扣会洒出汤汁烫到手
16.然后取一个碟子，将梅菜扣肉倒扣在碟子上(惊喜就在这一步了^^)
17.汤汁重新回锅，用淀粉水勾簿茨，淋在梅菜扣肉表面，完工
梅菜扣肉的好吃做法3
梅菜扣肉的材料
五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，1.酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.盐1/2小匙
梅菜扣肉的做法
(1)买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹上炒许酱油(份量外)备用。
(2)热油锅，将五花肉炸成金褐色，且猪皮呈现起泡状态后取出，切成厚约0.8公分的薄片块，切的时候尽量不要让五花肉散开，维持完整的形状。
(3)将梅干菜洗净，切成小段，放入炒锅中炒干，加入猪油炒香，最后加入调味料1拌匀。
(4)取一深皿(直径约13公分)，先将平
