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元旦长假就快要到了，亲戚朋友都会来串门，你还在为准备哪些美味佳肴而伤脑筋吗?提前给大家准备一些喜庆菜色，让你到时候不慌不忙，大展拳脚，之后约几个朋友来，一起喝点，吹吹牛，过个快乐的元旦。
剁椒大白菜：
食材：大白菜 剁椒 鸡精
将大白菜的帮子和菜叶切开，不用分那么细，可以把长形的菜拦腰切一刀，下面为帮，上面的为叶(这不是废话吗?)。不过我认为还是圆的大白菜好吃。刚才拌白菜帮子(剁椒芽白丝)时扔掉叶子的罚出去冻五分钟。
锅内放油，稍多些。油热了放菜帮子，炒一、两分钟，放叶子，再炒两三分钟。放剁椒，炒匀使白菜都沾上剁椒，放鸡精，炒几下出锅。
剁椒中有盐，可不放盐。伊豆吃的咸，可以少放点，但决不能放酱油!
这个菜火要旺，锅要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。鸡精可多放些，大白菜喜鸡精，味好。
焦香麻叶：
特色从小爱吃酥酥脆脆的麻叶，尤其是单片炸来。虽说几张套在一起炸的卖相好看，可总感觉扭在一起的地方炸不太透。单片的整个酥脆焦香，吃起来嘎嘣脆。
（爱华阅读配图）
用料普通面粉200克
盐5克
黑芝麻少许
凉水少许做法面粉加盐加凉水揉至三光，醒10分钟
用力揉面3分钟，再醒10分钟
重复2步骤
面揉好后，案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开，撒黑芝麻，接着擀，越薄越好，擀好后将面切成长方形或你喜欢的任何形状。
