正宗水煮鱼片的做法 水煮鱼的家常做法

　　家常水煮的原料：鲜活鲤鱼或者草鱼一条

　　家常水煮鱼的配料：黄豆芽

　　家常水煮鱼的调料：水煮鱼调料、花生油适量

　　家常水煮鱼的做法：

　　1鲜鱼去鳞去内脏，洗净后斩成块;

　　2、用调料里的腌鱼料包加上料酒腌上;

　　3、黄豆芽洗净后焯熟;

　　4、捞出来放冷水里过一下，这样能保持黄豆芽脆嫩的口感;

　　5、然后捞出来平铺在锅底;

　　6、另取一锅，将调味包加适量清水煮沸，以能没过鱼段为宜;

　　7、放入腌好的煮5、6分钟;

　　8、倒入铺有黄豆芽的锅中;

　　9、将干料包撒在鱼锅表面、事实证明，虽然没全都撒上，还是撒的有点多了，用少半包就够了，毕竟不是地道重庆人，吃不了太辣的;

　　10、炒锅置火上，加入大约150克花生油，烧至冒烟;

　　11、趁热浇在鱼锅上;

　　12、端上桌，坐在电磁炉上，开吃吧、放在电磁炉上是为了边吃边加热，这样才叫热辣辣。

　　温馨提示：

　　1、水煮鱼调料在超市就有卖，也可以自己调味。

　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

　　2、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。

　　吃出健康：

　　1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;aIhUaU.com

　　2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　禁忌：

　　鱼胆有毒不能吃.

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