配料：
胖鱼头1个，冻豆腐2块，大白菜、水发木耳各适量，油6大匙。
辅料：青蒜苗、红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱、姜适量。
调味料：酱油3大匙，糖12小匙，味精、盐、米酒各适量。
鱼头冻豆腐的特色：色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适口。
如何做鱼头冻豆腐:
1、先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
2、热油3大匙爆香辅料，再加入调味料与水调好味道，再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟，再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
酒红色搭配什么颜色——简介近年来，酒红色风靡整个时尚圈，成为潮流达人的至爱，但是，酒红色也不是那么好驾驭哦。那么，酒红色配什么颜色最好看呢？下面就为大家分享冬季酒红色搭配的技巧，一起来学习吧。 酒红色搭配什么颜色——方法/步骤酒
长裙配什么上衣——简介说起今夏最受宠的时尚单品，长裙一定是当仁不让的。这不但与今年冷热无常的天气有关，更是因为大家都在追求更仙、更瘦、更高挑的审美。你或许已经知道了长裙如何穿搭，却不知如何下手，怕自己不小心看走眼。今天小编
酷酷的牛仔衬衫配什么裤子才最个性好看呢,相信这是很多牛仔妹牛仔哥关心的话题,其实这也要看你想要穿出什么风格和味道了.牛仔衬衫看起来简单大气,休闲随意,男孩子穿帅气阳光,女孩子穿起来也有一股酷酷的味道,那么牛仔衬衫配什么
梨花头配什么颜色好看——简介梨花头近来开始走起来甜美自然风，做梨花头都比较看重的是自然的流畅感，自然的流畅感的同时还要有自然的颜色，如果你对颜色比较难选择的话那就来看看这几款颜色吧。梨花头配什么颜色好看——方法/步骤
一高级厨师，口授俺一炖鱼头秘方，照着方法实践，超极成功，很是兴奋，遂发表出来与大家分享。也备再做时查看。1、把鱼头，从中间一分为二。2、姜切片，葱切块，蒜拍瓣。3、先放入油，油热后放花椒大料，翻炒，出味，再放姜、葱、蒜放油里炸香后加入酱（自家
爱华网