铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，下面爱华网小编为大家分享铸铁锅菜谱的做法。
铸铁锅菜谱的做法：鸡肉南瓜咖哩材料
鸡胸肉2片南瓜600g椰奶350ml热水350ml洋葱半颗姜少许蒜少许洋菜少许印度咖哩3大匙盐少许黑胡椒少许
做法
起一平底锅用少量的油稍微煎熟鸡肉表面，没有熟没关系，只是稍微定型表面、乘起备用。
在另一汤锅里放入切碎的蒜、姜与椰奶，小火加热至稍微滚. 不用加油的原因是椰奶加热会出油，所以不需要加油
椰奶稍滚后放入南瓜、鸡肉、热水与黑胡椒、盐巴、咖哩粉，所有东西搅拌后盖上锅盖，但注意唷~液体量要盖过食物量，这样所有东西才可以味道一致，火稍微转大但不用太大，因为这样肉易柴，南瓜容易太烂。
煮滚后小火煮十分钟后静 置30~60分。
食用前加热后办上香菜，就可上桌
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