凉拌绿豆芽 绿豆芽拌粉皮

主料:绿豆芽100克,粉皮150克

  调料:香油20克,盐5克,醋30克,大蒜(白皮)10克,酱油5克

  绿豆芽拌粉皮的做法:

凉拌绿豆芽 绿豆芽拌粉皮

  1. 绿豆芽去根洗净,放入开水内焯一下,放凉水内投凉,沥去水分;

  2. 将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝;

  3. 大蒜捣碎成泥;

  4. 粉皮丝放开水锅内焯透,投凉,和豆芽放在一起;

  5. 加入精盐、醋、蒜泥、酱油,调拌均匀后放入盘内,洒香油上桌。
 

  

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