配料:
牛肉750克，少许肥肉片,鸡蛋150克，葱头100克，蒜、葱花,精盐，胡椒粉、味精,鸡精各适量。
如何做酸菜牛肉丸子：
1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3、酸菜洗净，把水漏净，下油锅翻炒，同时加入蒜、葱花，约两分钟，加入凉水，烧开锅放牛肉丸和少许肥肉片，加花椒、盐、鸡精，再烧开锅出锅。
大白菜上市啦！菜市中堆成小山一样的大白菜在阳光的照耀下，格外有吸引力。忍不住就要买上几棵，用来做什么呢？当然是从小爱吃的东北酸菜啦马上动手积酸菜吧冬天的回忆——东北酸菜——准备工作冬天的回忆——东北酸菜 1、积酸菜最重要的
家庭自制酸菜炖排骨要做出正宗的味道来，必须先掌握好使用东北酸菜的四大秘诀，掌握这些就可以知道如何用东北酸菜做出好吃的东北口味菜肴来。1 首先酸菜切之前一定要先片，也就是要在菜帮比较厚的部位，先用刀平着片开2-3层，片完再细细地切
怎样腌制东北酸菜又到了腌东北酸菜的时节，抓紧腌吧！别过了冬至，冬至后，白菜的品质就开始下降了！时不我待，切！切！——恨不能让全国人民都来腌酸菜！——香巴拉新注 写作此文的目的之一是希望大家能吃上美味的酸菜。看罢此文，您若如法炮制，成功了，
我的好友添加已达上限无法继续添加，喜欢的朋友们就请加关注吧！说起酸菜，上海能买到的大都是做酸菜鱼的那种包装上写着重庆酸菜得那种，而东北酸菜则很少能看到。一般的菜市场都没有卖的，我在某超市买到过一次，结果打开包装，一股刺鼻难闻的
说起东北酸菜，每到秋天买白菜渍（东北念ji四声）酸菜的基本上都是我们上一代的老人，像我这样的中年人自己做的不多，而年轻的一代估计已经不会再做了。想吃的时候不是去奶奶姥姥家去拿，就是去父母家去要，而且现在的超市里菜市场里都有卖的，随
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