芥末鸭掌的正宗做法芥末鸭掌的做法-爱华网

　　鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。今天美食欧尼分享的这道芥末鸭掌，用的是黄芥末粉和芥末油，做好的鸭掌辛辣香鲜，保准刚端上桌就被消灭光啦。

　　芥末鸭掌的材料：

　　主料：无骨鸭掌1000g

　　白卤水：生姜1小块、八角1颗、桂皮1小片、香叶1片、花椒10颗、红蔻2颗、丁香3颗、芥末粉(或者芥末油)、葱、香菜、黄瓜、姜、蒜、盐、鸡精、白醋、香油

　　芥末鸭掌的做法：

　　1.无骨鸭掌洗干净备用，倘若没有无骨鸭掌，可用煮熟鸭掌后剔骨代替;

　　2.将白卤水原料用2L清水煮开，加1大勺盐后，小火熬20分钟出味儿;

　　3.沸腾的白卤水里加入无骨鸭掌，煮开后沸腾三分钟关火;

　　4.煮好的鸭掌立刻在冰水或者流水下冲凉透，沥干备用;

　　5.准备芥末酱：芥末粉3大勺，用3大勺开水调匀备用;

　　6.将葱切粒，香菜切末，黄瓜皮切丝，姜蒜摩成蓉;

　　7.加入少许盐、白醋、香油、鸡精和芥末酱(芥末油)，搅拌均匀就可以吃啦。

　　注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。

猪肚包鸡的正宗做法猪肚包鸡的做法视频

猪肚包鸡的正宗做法——简介广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。猪肚包鸡的正宗做法——食

【杭州酱鸭的正宗做法】主料：鸭子配料：盐，酱油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，葱，姜，冰糖，肉汤（有最佳）做法：1，鸭子洗干净后擦干水分，然后薄薄地在鸭身上涂一点盐，自然风干一两小时。 2，将酱油涂抹在鸭表面，再腌鸭子半日。 3,把桂皮、小茴香、草果、肉蔻

猪肚包鸡的正宗做法――简介广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。猪肚包鸡的正宗做法――食

 　　京酱肉丝的正宗做法　　主料：肉丝(适量)千张(适量)　　调料：葱(适量)姜(适量)香菜(适量)料酒(适量)耗油(适量)酱油(适量)鸡精(适量)甜面酱(适量)　　1.材料：肉丝，千张(豆腐皮)，葱，姜，香菜调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。&#160

 广东白切鸡的正宗做法爱华阅读配图　　【主料】三黄鸡1只　　【调料】酱油15克、葱1段、姜15克、料酒2汤匙、香油10克、香菜2棵、红葱头1个、白糖3克　　步骤：　　1.三黄鸡清理干净，剁去鸡头、鸡爪和鸡屁股，葱姜切片备用;