菠菜的功效和作用
从中医的角度上来说,菠菜是属于性凉,不过它是具有补血止血、利五脏、通血脉、润肠道、助消化、且解除便秘等功效。
菠菜富有多种营养元素,特别是维生素含量是特别的丰富,可以支持身体多项重要机能的运转。
菠菜还富有刺激肠胃和胰腺、助消化且润肠道的酶,可以促进排便的顺畅,由此保证新陈代谢的正常运转,使全身皮肤得到红润而有光泽。
菠菜的吃法有哪些呢?
菠菜银耳汤
用料:菠菜根150克,银耳10克。
做法:菠菜洗净、切小段,银耳泡发、撕成小片;锅置火上,放入适量清水、菠菜段、银耳、一并放在沙锅内。先用武火煮沸,再用文火炖煮60分钟左右,以银耳熟烂为度。
功效:温润降燥。
菠菜拌腐竹
用料:菠菜250克,水发腐竹150克,味精、食盐、姜末各适量。
做法:腐竹洗净、沥干,切成4厘米长的段;菠菜洗净,放入沸水锅内汤熟,捞出过凉开水,沥干,切成3厘米长的段;将二者放入碗中,加入食盐,味精均匀,撒上姜末即可。
功效:清热和血,生津利水。