爱华网土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。你想了解好吃美味的酸辣土豆丝要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下好吃的酸辣土豆丝要如何做?
酸辣土豆丝好吃做法一
酸辣土豆丝材料
土豆2个，干辣椒，花椒
酸辣土豆丝做法
步骤1：用刨子把土豆去皮，然后切丝。
步骤2：土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤4：热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。
步骤5：再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤6：倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了!
酸辣土豆丝好吃做法二
酸辣土豆丝材料
土豆、青、红辣椒，花生油、干辣椒、精盐、味精、香油、香醋
酸辣土豆丝做法
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝。
4、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酸辣土豆丝好吃做法三
酸辣土豆丝材料
土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克
花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克
酸辣土豆丝做法
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酸辣土豆丝好吃做法四
酸辣土豆丝材料
土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油
酸辣土豆丝做法
1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。
2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。
4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)
5、翻炒几分钟就可以出锅了。
小编推荐：土豆的功效与作用
1.防治癌症
胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗。用生土豆榨成汁让病人喝
，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝
几口就可以了。
食道癌的病人要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整
个食道都布满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给局部溃
疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃
的消化功能。
3.防中风
土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中
有重要作用。
土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇
的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。
与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，
且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降
40%。
