爱华网杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。下面爱华网小编为大家分享烹饪杏仁的做法。
烹饪杏仁的做法：香草杏仁奶酪脆材料
马苏里拉奶酪80g杏仁5g现磨黑胡椒碎3g香草碎3g白砂糖适量
做法
马苏里拉奶酪擦成丝备用(如果使用的是奶酪丝即可省略此步)
将杏仁捣碎备用
在烤盘上铺上烘培纸，将奶酪丝分摊成直径8cm 左右的小堆，小堆之间间隔3cm 左右。
均匀撒上少许杏仁碎、白砂糖和香草碎，磨一些黑胡椒碎在上面
烤箱上下火预热到200 ℃，将烤盘移入烤箱中，烤2～3钟至奶酪融化起小泡，表面稍微焦黄，取出即可。
烹饪杏仁的做法：草莓杏仁奶酪材料
全脂鲜奶450毫升蛋白2个白糖3匙杏仁粉2大匙
做法
A.鲜奶加糖、杏仁粉拌匀，煮至锅边冒泡(过程要搅拌)即可熄火放凉。B.蛋白打匀加入A.，并且搅拌均匀。C.过筛倒入杯中。D.包一层耐高温保鲜膜后用牙签搓些洞，电锅外锅放一杯水按下开关，待沸腾后再放下去盖上锅盖蒸。E.电锅跳起来即取出，可以趁热食用，若要冰凉食用、掀开保鲜膜不要丢，等放凉后再盖回直接放冷藏。
电锅可改成炉火，一样水沸腾后再放进去，大火蒸十分钟。沸腾后的水蒸气非常烫要小心。
非常香滑浓郁~~
另一种吃法~~放在保罗瓶中蒸，冷藏后挤入打发的奶油、巧克力碎。
烹饪杏仁的做法：杏仁豆腐材料
甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖
做法
1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。
2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。
3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。
