广东卤水排骨的做法 卤水排骨的做法

   卤水排骨的做法

  “这款排骨,是简单的卤水排骨,最简单的制作方法,排骨入味程度也非常好,开锅后,根本不需要再添加任何调味料,即得到美美的卤排骨。”

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  用料

  主料

  猪大排300克

  调料

  食盐

  1汤匙

  花椒

  1/2汤匙

  干辣椒

  5个

  姜汁

  1汤匙

  白糖

  1/2茶匙

  炖肉料

  1包

广东卤水排骨的做法 卤水排骨的做法

  香叶

  3片

  麻椒

  1/2汤匙

  卤水排骨的做法

  1.排骨一份,洗净备用,准备一份卤水调料,根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味

  2.微压炒锅加入适量清水,放入洗净的排骨,烧开焯水,将焯水后的排骨捞出备用

  3.微压炒锅重新放入清水,加入姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖,将准备好的卤水料用清水洗去灰尘

  4.将洗净的卤水料放入微压炒锅中,然后用筷子搅匀汤水,放入焯水后的排骨入锅

  5.中火烧到锅排气的时候,改小火再煮15分钟后关火,自然排气后打开锅盖

  6.装碗即可食用

  

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