原料：
鸡蛋4个，花蛤，盐、生抽、香油、小葱各少许。
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做法：
1：花蛤买回来，放一勺盐、一勺油，静置，让他吐净泥沙。
2：将其捞出来淘洗干净。
3：锅子放水，将花蛤放入。
4：煮开约1-2分钟，至花蛤全部开口，关火，晾凉。
5：将鸡蛋打入碗内，放入1.5倍的蛤蜊水。(一定要晾凉的，不然冲成蛋花汤哈)
6：搅打均匀。
7：取一个深型盘，将花蛤肉和带皮的花蛤摆在盘底。(可以盘底铺肉，这样蛤蜊壳可以垫高，蛋液多放点)
8：将蛋液上面的浮沫撇掉，用滤网过滤倒入盘内。
9：盖保鲜膜。(可以防止滴水影响表面)
10：蒸锅放水，烧开，将盘子放入，蒸5分钟，关火，焖2-3分钟取出即可。家常菜谱
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