爱华网西兰花和胡萝卜，两大蔬菜之王融合在一起。营养价值想必是非常高的，喜欢食用蔬菜的朋友们，这么能错过这道菜呢下面是爱华网小编给大家分享的西兰花拌胡萝卜的做法图解，仅供参考。
制作西兰花拌胡萝卜的食材 制作西兰花拌胡萝卜的步骤
1.准备食材
2.胡萝卜洗净切片或用模具切花，西兰花撕成小朵，洗净待用
3.蒜拍扁切碎
4.锅中放水烧开后将西兰花和胡萝卜焯水
5.焯熟后捞出待用
6.起油锅，小火炒香蒜沫，关火
7.倒入西兰花和胡萝卜
8.再加入盐和蒸鱼鼓油拌匀即可
9.成品
西兰花胡萝卜的功效和作用西兰花功效很多，具有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。胡萝卜具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等食疗功效。
胡萝卜的功效十足。妈网百科总结了5大功效，各位朋友可以看看。
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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