香辣肉丝怎么做?香辣肉丝是一道经典的鲁菜，香辣指的是香菜和辣椒。香菜、干辣椒、猪肉，三种简单的食材，便可做成美味的香辣肉丝。浓香爽口的香辣肉丝怎么做好吃?今天为大家详细介绍香辣肉丝的做法，你也来试着学学吧。
【香辣肉丝的做法】
【原料】香菜300克、猪肉300克
【辅料】食盐1茶匙、干辣椒15个、料酒1/2汤匙、生粉1/3汤匙、植物油适量
【做法】
1、香菜去掉叶留香菜梗，洗净后切成小段、干辣椒切丝;
2、瘦肉切成丝，加入料酒、生粉、盐，再抓拌均匀;
3、锅中烧热植物油，放入肉丝滑炒至7成熟，盛出备用;
4、锅中留适量底油，放入干辣椒丝，炒至辣椒出香味且微微变色;
5、放入炒好的肉丝，同辣椒丝煸炒均匀;
6、加盐调味，放入香菜段，翻炒片刻之后即可出锅。
【香辣肉丝的做法小贴士】
1、肉丝先用生粉、料酒和盐腌制一会，不仅能够去腥，口感也会更滑嫩。
2、干辣椒用量的多少，可根据个人的口味作调整。
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