炸鸡块可是一款风靡全球的小吃了，因为鸡肉的营养普遍都很丰富，而且其滑嫩的口感也适合用炸的方法来加工制作。这次就给大家推荐一款香辣风味的炸鸡块，大家自己在家里也可以试着做一下哦，非常简单方便的下饭开胃菜。
温馨提示：
鸡肉最好提前腌一下，另外炸的时候炸二次是必须的步骤。
主料
鸡翅根 500克 花生米 100克
辅料
油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 生抽 适量 小葱 适量 生姜 适量
制作步骤：
1、鸡翅根洗净后沥干水分。
2、准备花生米、干辣椒、大蒜、小葱和姜片。
3、把鸡翅根斩成块加入盐、生抽、生姜、小葱和生粉，抓匀腌制2小时以上。
4、冷锅冷油下入花生米，炸香后捞起。
5、再把鸡块下入，转中火煎。
6、炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起。
7、转大火再把鸡块下入，炸至颜色金红后捞起控油。
8、把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒、葱、姜、蒜一起煸炒出香味。
9、再把鸡块下入，煸炒一分钟后熄火出锅。
10、装入碗中撒上葱花和花生米即可上桌。
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