牛肉怎么炖好吃又烂 番茄土豆炖牛肉的做法

制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克

  调料:盐5克,姜5克,植物油25克

  番茄土豆炖牛肉的特色:红汤酸甜,肉质嫩滑。

  番茄土豆炖牛肉的做法:1. 牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;

 2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;

  3. 洋葱分成3厘米左右的片;

  4. 西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块;

  5. 锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;

  6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;

  7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;

  8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

  番茄土豆炖牛肉的制作要诀:如果想汤汁红亮可爱,则在处理西红柿时,用手将其撕成条块时,比用刀切的效果好得多。在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味。

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  健康提示1.牛肉富含蛋白质,还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等,营养丰富,味甘,具补脾胃,养气血,强筋骨之功。可提供母子所需之营养,亦可防妊娠水肿。

  2.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。

  食物相克番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

  

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