爱华网猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。你喜欢吃排骨饭吗?你知道要怎么做排骨饭吗?接下来爱华网小编给你推荐排骨饭的4种家常好吃做法。
排骨饭的好吃做法一
材料
里肌肉大排骨5片，青葱1支，蒜头3个，姜1块，水1200cc，卤包1包，酱油1杯，冰糖1大匙，米酒1/2杯，酱油2大匙，米酒3大匙，地瓜粉2大匙
做法
1.将排骨洗净并沥干水份，放入容器中再加入所有腌料搅拌均匀，腌10分钟。
2.青葱切段，姜切片，备用。
3.起一锅，倒入适量的油，将油锅烧热至160℃，再放入作法1的排骨，让排骨炸上色后捞起，备用。
4.另起一锅，于锅中放入3大匙油烧热，将蒜头、葱段、姜片放入锅中爆香。
5.再把酱油、冰糖、米酒倒入作法4中搅拌均匀，拌煮一下。
6.将水放入作法5中一起搅拌均匀，煮滚。
7.待作法6煮滚后，放入作法3的排骨，以小火卤约20分钟即可捞出装盘。
排骨饭的好吃做法二
材料
凉饭100克，猪条排100克，洋葱半只，青菜100克，少许的葱花。
做法
1. 洋葱洗净切丝放在沙锅内垫底，放上凉饭备用。
2. 排骨洗净切3公分的断，加入适的黄酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、盐、辣椒面、生粉拌匀腌制20分钟。
3. 锅内加入底油，开中火，倒入腌制好的排骨翻炒，将排骨煸炒出香味。
4. 加入适量的清水闷煮熟透排骨。
5. 排骨熟倒到沙锅内饭上，放上青菜断盖上沙锅盖慢火煮开出汽，闷2分钟打开锅盖撒上葱花即可。
排骨饭的好吃做法三
材料
五花排骨600公克，葱段40公克，姜片2片
做法
1.将排骨切成5公分长段，以卤料1腌入味后，再将肉中的酱油挤干。
2.将作法1的排骨放入200℃的油锅中，炸约八分熟后捞起，再放入深锅中，并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入，转小火卤约25∼30分钟至排骨软滑。
3.最后加入卤料3煮匀即完成。
排骨饭的好吃做法四
材料
【主料】排骨 400克 、胡萝卜 半根、 玉米 100g、腊肠 一根
【辅料】香菇2-3个、姜 适量、蒜米 2瓣、生抽 30ml、亦舒堂火麻油 5g、蚝油15g、冰糖 3小颗粒、料酒20ml、盐 适量
做法
1，准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。
2，排骨焯水，去除血水。
3，过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
4，起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。
5，加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。
6，腊肠切片
7，米淘洗干净，依次铺上食材腊肠
8，放生玉米粒
9，倒入第五步炒好排骨料
10，加少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.记得玉米用生的放米上面。
