买回来先清洗,洗净,有坏的直接挑出来不要。
20斤枣煮了大概四五锅,前几锅我没计时,最后这一锅计着时,就是上面图里这些量(34cm蒸笼)。
锅里水要宽,烧至沸开后,倒入大枣。盖上锅盖,持续大火煮。
煮个大约两分钟,锅里的水开始鼓泡但不沸腾时,捞出。
具体时间要根据水的多少,枣的多少自己调整。都捞出来就可以出去晒了。aIhUaU.com
我家有露台,就晒在露天下,妈妈家以前是晒在家里的阳台上,有充足的阳光透过玻璃照进来,温室效应能达到的温度更高。
阳光很捧场,这是晒了三天以后的样子,表皮微皱的时候是不是最有食欲的时候?反正我特别喜欢吃这样的枣!
上面是晒了三天的枣,下面是刚煮好晒上的枣。每天最好翻翻面,免得上下干得不一致,用手大体划拉划拉就行。