口味：酸甜味 工艺：滑炒
浔阳鱼片的制作材料：主料：青鱼300克
辅料：鸡蛋清25克
调料：香油15克,小葱10克,姜5克,猪油（炼制）50克,盐3克,白砂糖4克,味精1克,香醋3克,料酒10克,淀粉(蚕豆)20克
浔阳鱼片的特色：色泽金黄，光滑油润，肉嫩味鲜。
教您浔阳鱼片怎么做，如何做浔阳鱼片才好吃
1. 青鱼宰杀治净，净鱼脊肉劈成3.6 厘米长、1.2 厘米宽、0.6 厘米厚的片状；
2. 将鱼片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精各少许抓匀上浆；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切末；
4. 炒锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，将鱼片逐片下锅，煎至两面微黄时，倒入漏勺沥油待用；
5. 原锅上火，舀入熟猪油少许，放葱段、姜末偏炒数下，舀入肉汤30毫升，加味精、料酒、糖、醋、精盐少许，然后倒入鱼片，轻轻颠动炒锅，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅装盘即成。
浔阳鱼片的制作要诀：1. 用中火煎鱼片，煎至两面金黄，若颜色太深，影响成品色泽。
2. 颠翻炒锅时，勿将鱼片弄碎，保持鱼片完整；
3. 因有过油煎制过程，需准备熟猪油150克。
主料：鲆200克 辅料：冬笋30克,木耳(水发)30克,鸡蛋70克 调料：大葱10克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,香油10克,味精2克,花生油15克,白砂糖5克 熘鱼片的特色：菜色洁白，鲜嫩滑爽，清香适口。   &#
现在人们谈到饮酒，更多想到的是其危害，也因此，人们对药酒的情感也非常复杂。药与酒的关系非常密切，古语有云，“酒为百药之长”，自古以来，酒就是中药炮制过程中最常用的辅料，中医药中，酒也常常被拿来当做港媒、药引、配伍等使用。这是因为酒本
水煮鱼片的做法 主料： 鲤鱼、青 鱼等 辅料： 鸡蛋清20克 调料： 辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克。 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢
主料：鲤鱼800克 辅料：玉兰片15克,胡萝卜15克 调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,料酒25克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,酱油5克,白砂糖25克,醋10克,植物油30克 软溜鱼片的特色：味酸甜，鲜美适口。 软溜鱼片的做法： 1.将鱼
  金汤鱼片 原料：草鱼，南瓜，大红椒，姜片，大蒜苗，黄灯笼辣椒酱，胡椒粉，鸡精，啤酒，盐，生粉爱华阅读配图 金汤鱼片的做法 1、草鱼1条，宰杀去鳞去内胀，切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮，将鱼肉用斜刀手法片
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