龙利鱼的做法不难,关键是我们是否掌握了合理的烹饪方式龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。你想知道龙利鱼有哪些做法吗?现在,爱华网小编来告诉你龙利鱼的好吃做法。
龙利鱼的做法【1】
材料
龙利鱼片,
做法
1。鱼上摸盐和料酒。
2。摸干,洒点干面粉。中火油煎黄两面,盛起。
3。起油锅,爆香葱姜蒜,辣椒,花椒和豆豉。
4。盛到煎好的鱼上,鱼外焦里鲜,豆豉辣椒丁也很下饭。
龙利鱼的做法【2】
材料
龙利鱼 包菜 南瓜 黄辣椒酱 葱姜蒜末 白醋 水淀粉 油盐
做法
1. 准备好原料;
2. 南瓜切成片后放入小碗中, 放在微波炉中高火打上三分钟;
3. 用电动搅拌器搅拌成泥;
4. 龙利鱼斜切成片, 加入盐和水淀粉;
5. 用手抓均匀, 让鱼片成透明色;
6. 烧热锅,放少许油,下入包菜叶片翻炒;
7 加入少许盐, 直至包菜叶片发软;
8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中;
9. 烧热锅, 放入少许油, 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒;
10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒;
11. 再加入适量的水和白醋煮一下;
12. 加入腌过的鱼片, 一片一片的下入;
13.煮上一、两分钟, 直至鱼片变白;
14. 再加入适量的盐调味, 再一次放入白醋;
15. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中;
16. 最后加入小葱末。
小诀窍
1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料, 用手抓匀, 直至看着鱼片透明;
2. 配菜自己随意搭配, 但要先将它预处理熟, 焯水或者先炒一下;
3. 烧热锅, 放少许油, 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末, 再倒入南瓜泥, 加入水, 熬煮一会儿,这时先加入些白醋;
4 鱼片要一片一片的下,避免粘成一团,当鱼片发白后加入少许盐等调味料,再次加入点白醋;
5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中,再放入小葱末;我个人比较喜欢清淡,如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。
龙利鱼的做法【3】
材料
龙利鱼柳一条,盐,胡椒,迷迭香,柠檬汁,面包屑,橄榄油,西兰花
做法
1、龙里鱼柳上撒适量盐,胡椒,迷迭香(碾碎),腌制十分钟。
2、裹上面包屑下锅煎直至两面金黄。
3、取出鱼柳下西兰花撒少量盐煸炒熟。
4、装盘后在鱼柳上撒适量柠檬汁。
小诀窍
1、撒盐的时候一定要适量,不要腌的过咸了,要不然会盖住鱼的香味。
2、要用中小火煎,免得煎糊。
龙利鱼的做法【4】
材料
鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉
做法
1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会.
2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱.
3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右.
4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面.
小诀窍
如果不想用松子就用蒜蓉和金不换一样很香.
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