白对虾所含有的虾青素是一种抗氧化剂,能够帮助人体抗衰老,是不错的延缓衰老的食品,因此许多朋友都喜欢吃白对虾,今天,爱华网小编为大家整理了白对虾的做法,希望大家喜欢!
红烧南美白对虾怎么做
食材准备
对虾400克,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,糖2勺,生抽2勺,料酒适量,辣椒适量。
方法步骤
1、大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;
2、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠;
3、锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香,放入大虾翻炒至8分熟;
4、放入一勺料酒去腥,二勺生抽炒2分钟;
5、放二勺白糖拌均匀,将汁收干即可。
小贴士
放了生抽,盐就可以不放了,烹制虾的时间不能太长 ,否则虾肉会发老。
干锅南美白对虾的做法
食材准备
虾,土豆,大葱1根,青椒一个,香辣酱,干辣椒,姜蒜,花椒适量。
方法步骤
1、葱,芹菜切段,干辣椒剪段,姜蒜剁碎;
2、虾去虾线后,洗净,用盐,酱油,料酒腌一会;
3、将煮好的土豆放入油锅中炸至呈现薯条的样子;
4、将虾放入油锅中,炸好后捞出;
5、将除了土豆以外的 菜放入锅中,炒匀捞出;
6、重起油锅,油热后转小火,放入三勺辣椒酱,炒香,然后放入干辣椒,姜蒜,花椒炒匀;
7、将土豆和,虾菜等全部下锅,大火翻炒,放入盐,味精,鸡精,酱油即可。
虾的其他做法
天妇罗北极虾
主料
北极虾100克
辅料
天妇罗(粉)100克
调料
色拉油适量鲣鱼(汁)100毫升椒盐少许水150克
天妇罗北极虾的做法
1.北极虾自然退冰备用
2.我用的天妇罗粉和鲣鱼汁
3.天妇罗粉:清水=1:1.5的比例调和成天妇罗糊浆
4.把北极虾放在糊糊中,用糊浆包裹住北极虾
5.锅中倒入足量较宽的油,加热约7成热后,放入挂好浆的北极虾
6.炸制彭发后,撒上少许椒盐或者胡椒粉即可食用,也可以配鲣鱼汁蘸食
红烧大虾
食材介绍
虾一斤 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽2汤匙(30ml) 黑胡椒粉1/2茶匙(2g) 料酒1/2茶匙(2ml) 糖1茶匙(5g) 淀粉1/2茶匙(2g) 水2汤匙(30ml)
做法步骤:
1.将虾洗净剪去虾须,去虾枪。用牙签从背部挑去虾线,用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。
2.葱切段,姜切片,蒜拍扁。将调料汁兑好,生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用。
3.热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)。
4.把葱和姜放入虾油锅中爆香。
5.倒入调料汁。
6.放入煎好的大虾,放少许盐调味后,盖锅盖小火2分钟。
7.然后中火收汁,稍浓即可。ps.可多留点汁,汤汁拌饭非常好吃。
8.经常做,尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做,想掳获小盆友的心,这道菜很保守,我屡试不爽。