制作材料：
主料：肥膘肉30克,黑鱼200克
辅料：芝麻75克
调料：植物油70克,盐1克,淀粉(豌豆)2克,鸡精1克
香麻煎鱼胶的做法：
1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。
2.再将鱼胶捏为丸形15个，放在芝麻上粘匀，用手轻力压为饼形。
3.用油50克起锅，将鱼胶饼放在锅中，用铲略压之，防其变形，煎至两面金黄色，加上油炸至熟，捞起砌在碟中如山形便成。
香麻煎鱼胶的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
。
餐饮业是最容易成功的待业。美国食品工业协会年度报告指出，中国是世界上最有潜力的餐饮市场，是一个成长性巨大的朝阳产业。国内数据显示，中国餐饮业一直旺盛发展，是中国市场上唯一的连续15年增长率两位数的待业，与此同时，中国餐饮业投
今儿逛菜市场，发现海鲜档有卖海兔子的，特新鲜，我就买了两斤，想到在青岛吃的香麻海兔子，就要流口水，今天自己试一试，发现味道超级棒！！！一起来学吧！主料：；海兔(俩斤)辅料：；大尖椒(一根)；美人椒(两根)；葱姜末(30克)；干辣椒(10克)；青花椒(5克)厨
小黄花鱼肉质比较细腻软烂，这次买的比较新鲜就用煎的吃，如果北方买不到新鲜的都是冰冻的话就炸比较香了~煎的简单又保留鱼的新鲜味道。主料：；黄花鱼(300g)辅料：；姜(适量)；蒜(适量)；葱花(适量)厨具：平底锅1、黄花鱼清洗干净内脏，
香喷喷香麻辣椒油的制作方法――简介有不少朋友特别喜欢吃辣，吃饭无辣不香。但是在外边买的辣椒油一方面担心不卫生，另外往往达不到自己要求的口感。临渊羡鱼不如退而结网，大家可以用本文所说的方法在家自制香喷喷的辣椒油。香喷喷香
 如何做冻豆腐鱼骨汤 主料：冻豆腐2块，鱼骨(含鱼头，鱼尾)400克，姜葱25克， 调料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，芝麻油少许，胡椒粉少许， 做法图解： 1、鱼头，鱼骨，鱼尾处理干净，斩大块。 2、锅中放油，下鱼骨煎制。 3、两面都煎香
爱华网