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到了年末的时候，大家放假回家便会和亲朋好友相聚。在聚会中，面对各种各样的美食诱惑，很多人都是敞开胸怀大肆的进食。但是，突然间的暴饮暴食对肠胃的伤害是非常大的。肠胃在突然面对这么多食物的时候会显得超负荷而出现肚子疼痛等情况。
吃大餐后“火烧心”?恐暴饮暴食惹祸
但暴饮暴食的饮食习惯，不仅会打乱上述消化系统的行进，让食物的消化排通速率变慢、胃部的收缩功能变差，导致进食的食物一直留存在胃部。为使食物顺利到达小肠，中枢神经便会持续分泌胃酸，期望藉此分解积存于胃中的食物。一旦胃酸分泌过量，就亦造成俗成“火烧心”、“胃溢酸”等胃食道逆流、急性胃炎的发生。
再加上聚餐时未加以忌口，酒精、辛辣、油腻食物来者不拒。于是饱餐之后，常常隔天就因出现“闹肠胃”等不适症状，而需至医疗院所报到，不仅，聚餐时的欢愉全无，对健康更是一种伤害。
满足口腹不伤身!避冷热交替减酒精
冬天气温寒冷、人体新陈代谢速率较慢;胃部的血液循环更会受到影响，日常饮食摄取上本就需要特别留意。但并非因此就不能与同事、三五好友，享受大啖美食、美馔佳肴的机会。其实，只要注意不要过量、减少饮酒，在进用冷、热食物间稍微空一段时间等要点，不但能满足口腹，同时也有助减少胃肠负担、常保健康。
吃Buffet有撇步!4招护肠胃无负担
除了遵守上述提到的减少酒精摄取、避免冷热交替、节省食量、细嚼慢咽等原则外，陈冠仰医师也提出以下4大Buffet进食顺序供大家参考，希望大家享受美食之余，同时也能保护肠胃不受伤害、吃的安心、健康、无负担!
撇步1：先喝碗热汤暖胃。
撇步2：然后选择口味较清爽的食物让胃部适应、唤起消化系统功能。
撇步3：接着方可食用煎烤、热炒类食物，尽可能避免摄取油炸类食物。
撇步4：至于能为吃到饱划上句点的甜食和饮品，虽不必严格禁止，但尽量不要于空腹时食用。
很多人在聚会或者吃完大餐之后总会患上肠胃炎而去医院看病，许多人以为这是吃了不干净的东西，其实，大部分原因是因为突然间的暴饮暴食，尤其是吃了油腻过多的食物让肠胃无法适应而出现不适。我们在聚会的时候，最好按照以上四个护胃的方法来进食，避免出现急性肠胃炎等疾病。
