清炖老鸭汤 胡椒炖老鸭汤

　　菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱
　　口味：咸鲜味      工艺：炖
　　胡椒炖老鸭汤的制作材料：主料：鸭1500克,猪肘640克
　　辅料：火腿40克
　　调料：胡椒12克,姜5克教您胡椒炖老鸭汤怎么做，如何做胡椒炖老鸭汤才好吃1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；
　　2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。
　　3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；
　　4. 猪肘洗净；
　　5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；
　　6. 加盐调味，可供饮用。
　　
　　小帖士-健康提示：
　　1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等；
　　2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕；
　　3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。
　　
　　小帖士-食物相克：
　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶

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