火腿煎小牛肉饼的做法
【主料】牛肉排2块、帕尔马火腿2片
【调料】面粉50g、白葡萄酒80ml、黄油20g、迷迭香2枝、盐5g、白胡椒粉3g、芝麻菜1小把、橄榄油15ml
步骤:
1、将牛肉排放在两张保鲜膜中间,用肉锤敲打成薄肉饼。
2、将敲打好的肉饼加上盐和白胡椒粉调味,每片肉饼上放一片帕尔马火腿和一枝迷迭香。家常菜谱
3、平底锅中加入橄榄油和黄油,中火加热至6 成热,放入牛肉饼,单面煎约3 分钟至表面金黄后,翻转煎另外一面。
4、也煎至金黄后倒入白葡萄酒,烹煮至汤汁只剩下一半时即可出锅。
贴士:
吃的时候搭配芝麻菜或其他生菜食用。也可以将其中的牛肉换成鸡肉,帕尔马火腿换成培根。
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